EN BREF 🍚 Comprendre le rôle de l’amidon dans l’adhérence du riz pour éviter qu’il ne colle. 🧼 Laver soigneusement le riz pour enlever l’excès d’amidon et garantir une cuisson parfaite. 🍳 Utiliser des casseroles appropriées, comme celles en fonte ou antiadhésives, pour une chaleur uniforme. 👨‍🍳 Adopter des techniques de cuisson adaptées, comme la … Lire la suite de Ce simple ingrédient des chefs garantit un riz parfait sans accrocher, défiant toutes les astuces traditionnelles connues