Manger 6 œufs par semaine, c’est 29% de risques en moins de mourir d’une maladie cardiaque : le secret d’une longévité insoupçonnée

L’œuf, aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde, a longtemps été entaché d’une réputation mitigée. Considéré par certains comme une source de cholestérol nuisible à la santé cardiovasculaire, il a fait l’objet de nombreuses études pour déterminer ses véritables effets sur notre organisme. Cependant, de nouvelles recherches remettent en question ces idées reçues, mettant en lumière les nombreux bienfaits de cet aliment pourtant simple. Les œufs pourraient jouer un rôle essentiel dans la réduction des risques de maladies cardiovasculaires, notamment chez les personnes âgées.

Les multiples bienfaits des œufs

Les œufs sont une source exceptionnelle de nutriments essentiels. En plus de leur prix abordable, leur composition nutritionnelle les rend particulièrement intéressants pour la santé. Ils sont riches en caroténoïdes, des antioxydants puissants qui aident à combattre les effets du vieillissement, comme la cataracte et certaines maladies neurodégénératives. En outre, deux œufs fournissent autant de protéines de haute qualité que 100 grammes de viande ou de poisson. Ces protéines contribuent à la satiété et au maintien des tissus musculaires, ce qui en fait un allié précieux pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids.

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Les œufs contiennent également du sélénium, essentiel pour la fonction thyroïdienne, et du phosphore, qui régule l’acidité du sang. De plus, le zinc présent dans les œufs joue un rôle clé dans la régulation hormonale. Ils sont aussi une excellente source de vitamines, notamment la B2, qui aide à la croissance et à la réparation cellulaire, et la B9, cruciale pour le développement cérébral du fœtus chez les femmes enceintes. Ces éléments nutritionnels font des œufs un aliment indispensable pour une alimentation équilibrée.

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Les œufs et les maladies cardiovasculaires

Malgré les multiples bienfaits des œufs, ils ont longtemps été accusés de contribuer au développement de maladies cardiovasculaires en raison de leur teneur en cholestérol. Cependant, cette réputation est désormais contestée par des études récentes. Une recherche menée par l’université Monash montre que consommer des œufs régulièrement pourrait en fait réduire le risque de décès lié aux maladies cardiovasculaires, notamment chez les personnes âgées. L’étude a suivi 8 700 adultes de 70 ans ou plus et a révélé que ceux qui mangeaient entre 1 et 6 œufs par semaine avaient un risque de décès précoce inférieur de 15 % par rapport à ceux qui en consommaient moins.

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Les résultats, publiés dans la revue Nutrients, indiquent également que le risque de décès lié à une maladie cardiovasculaire était 29 % plus faible chez les consommateurs réguliers d’œufs. Ces découvertes pourraient influencer les futures recommandations alimentaires pour les personnes âgées, selon Holly Wild, maître de conférences en épidémiologie et médecine préventive à l’université Monash. Les œufs pourraient donc être intégrés dans une alimentation saine sans crainte d’accroître le risque de maladies cardiovasculaires.

Réduire les risques grâce à une consommation modérée

La consommation d’œufs peut également bénéficier aux personnes présentant des niveaux élevés de cholestérol. L’étude de l’université Monash a révélé que le risque de décès lié aux maladies cardiovasculaires était inférieur de 27 % chez les participants souffrant d’hypercholestérolémie qui mangeaient des œufs chaque semaine, comparé à ceux qui en mangeaient rarement. Cela suggère que la consommation régulière d’œufs ne présente pas de risque supplémentaire pour cette population.

Les résultats de cette étude soulignent l’importance de consommer des œufs de manière modérée. En effet, la consommation d’environ six œufs par semaine pourrait réduire le risque de décès, toutes causes confondues, et de maladies cardiovasculaires chez les personnes âgées. Ces conclusions pourraient mener à des recommandations diététiques basées sur des données probantes, encourageant une consommation régulière mais modérée d’œufs pour maintenir une bonne santé.

Tableau récapitulatif des bienfaits

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Les œufs, longtemps sous-estimés, révèlent leur potentiel comme alliés de la santé cardiovasculaire. Alors que les études continuent de soutenir leurs bienfaits, comment pourriez-vous intégrer les œufs dans votre alimentation quotidienne pour maximiser ces avantages ?

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